Birra – Red64




 

Birra Red64

Birra artigianale prodotta dall’ “Homebrewers” Meniconi Ug.

E’ una birra American Pale Ale dal colore rosso e dal gusto corposo e intenso. Abbastanza amara (Ibu 57) con una schiuma compatta e corposa

E’ realizzata utilizzando il metodo All Grain con malti e materie prime di alta qualità, è una birra ad alta fermentazione (17°-18°), non filtrata e non pastorizzata senza l’aggiunta di nessun additivo chimico.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo e lievito.

Malto base del tipo Pale Ale, luppoli in grandissima quantità in prevalenza Chinook, Citra e Cascade.

Gradazione alcolica 6,4%.

Prodotta da Giugno 2016 fino a novembre 2017 in collaborazione con Rossano Pinchi con questa etichetta:

 

 

Successivamente è stata cambiata completamente la grafica  che rimanda proprio a questo sito tutte le informazioni necessarie.

 

 

Ad oggi ancora è in produzione anche se tra le varie cotte la ricetta subisce continue lievi variazioni e aggiustamenti.

Dovete sapere che:

  • Una birra artigianale è cruda e non pastorizzata quindi è “VIVA” all’interno della bottiglia;
  • non è filtrata quindi presenterà sempre depositi di lieviti e proteine sul fondo della bottiglia
  • una birra artigianale è un prodotto delicato perché sensibile a movimento e variazioni di temperatura. Trattatela con cura.
  • Il movimento e la temperatura oltre i 23° C potrebbero riattivare la fermentazione e quindi la produzione di anidride carbonica all’interno della bottiglia. Conservate la birra in frigo in posizione verticale o in cantina al fresco.
  • il range per la temperatura di servizio ideale è 7-10°C
  • quando viene tolta dal frigo è bene stapparla solo se la bottiglia ha mantenuto a lungo la posizione verticale
  • la mescita di una birra artigianale deve essere lenta e graduale, ma non accostate la bottiglia al bicchiere.. La birra deve “cadere” nel bicchiere dall’altro per far si che si liberi l’anidride carbonica e i profumi che trattiene. Quando si arriva ai 2/3 di bottiglia, se il consumatore lo gradisce, va fatta roteare in modo da diluire al massimo i depositi di lieviti e proteine sul fondo della bottiglia; In alternativa proseguire lentamente per mantenere il prodotto limpido nel bicchiere senza versare il fondo